Co by to bylo za českou kuchyni bez pořádných buchet? 😋 Naši studenti oboru kuchař-číšník se tentokrát pustili do pečení tradičních buchet s povidly. A jak se jim dařilo? Trouba voněla, těsto krásně kynulo a výsledkem byly dokonale nadýchané a voňavé buchty, jaké by jim mohla závidět i každá babička!
Při přípravě si studenti procvičili několik klíčových dovedností:
✅ Správné zadělání kynutého těsta – aby bylo vláčné, pružné a krásně nakynulo.
✅ Plnění a tvarování buchet – nejen správná technika, ale i rovnoměrné rozložení náplně je důležité pro perfektní výsledek.
✅ Pečení a finální úprava – správná teplota, doba pečení a samozřejmě nesmí chybět závěrečné pocukrování!
Povidla vs. tvaroh vs. mák? 🤔🍩
I když tentokrát zvítězila klasika s povidly, diskuze o tom, která náplň je nejlepší, byla mezi studenty velmi živá. A co vy? Jaké buchty máte nejraději? Podělte se s námi o své oblíbené náplně a tipy na pečení!
Naše učiliště si zakládá na propojení tradiční kuchyně s moderními postupy, a právě takové dovednosti pak studenti využijí v praxi. Pečení není jen o receptu, ale i o citu pro těsto a trpělivosti – a tu naši kuchaři rozhodně mají! 👏
