V cukrářské dílně to vonělo po vanilce, másle a ovoci – žáci oboru cukrář se pustili do výroby několika typů oblíbeného sladkého pečiva a dezertů. Na programu byly tradiční kynuté koláče, stříkání kokosek a potahování ovocných košíčků.
Každý výrobek vyžaduje jiný přístup a techniku:
👩🍳 Kynuté koláče – důraz na správně zpracované těsto, vyváženou náplň i rovnoměrné zdobení. Náplně byly tvarohové, makové, povidlové i ovocné, s bohatou drobenkou navrch.
🥥 Kokosky – trénink přesného stříkání hmoty pomocí sáčku, dodržení tvaru a ideální doba pečení pro křupavý povrch a vláčné jádro.
🍓 Ovocné košíčky – jemná práce s lineckým korpusem, rovnoměrné nanášení náplně a estetické potahování želatinou.
Cukrářská práce je nejen o chuti, ale také o vzhledu. Proto se žáci učí, jak sladit chuť, barvy a tvar, aby výsledné výrobky zaujaly na první pohled i ochutnání.
Každý kousek, který opustil dílnu, byl výsledkem trpělivosti, přesnosti a pečlivého dodržení receptur. Pro budoucí cukráře to byla další cenná lekce v tom, jak skloubit kreativitu s řemeslem.
